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韓国冷麺の栄養成分と冷スープの作り方

暑くて食欲がない時に食べたい冷たくておいしい韓国冷麺〜！実は栄養価の面でも食べて欲しいものなんです〜！冷麺の麺はほとんどがそば粉で作られていて、必須アミノ酸が豊富に含まれ、お米と小麦に比べ、３倍以上のタンパク質が含まれています。また体の代謝に関わるビタミンB１や皮膚の炎症に効くビタミンB２、ナイアシンも豊富なので他の麺類より栄養価がたっぷりなのです。最近は市販の麺とスープがよく売られてま […]

行者にんにく菜の漬物「ミョンイ・ナムル」はニンニクと似ている香りや成分が入っている葉っぱごと食べるナムルで、今韓国での焼肉屋さんで定番になりつつあるナムルのひとつなんです〜！サムギョプサルなどの油の多いお肉を焼いて食べるとお肉のくさみを減らしてくれ、またコレステロールを分解する作用もあり、お肉をより美味しく健康に食べることができると流行ってきているのです。こんなミョンイナムルは栄養成分も豊富 […]