韓国冷麺の栄養成分と冷スープの作り方
暑くて食欲がない時に食べたい冷たくておいしい韓国冷麺〜！実は栄養価の面でも食べて欲しいものなんです〜！ 冷麺の麺はほとんどがそば粉で作られていて、必須アミノ酸が豊富に含まれ、 お米と小麦に比べ、３倍以上のタンパク質が含まれています。 また体の代謝に関わるビタミンB１や皮膚の炎症に効くビタミンB２、 ナイアシンも豊富なので他の麺類より栄養価がたっぷりなのです。 最近は市販の麺とスープがよく売られてま […]
作り方
ダイエット向きの韓国のりの作り方
韓国のお土産で男女問わず喜ばれる韓国のり。日本ののりと比べて香ばしく、パリパリしてるので美味しいですよね。 のりなので栄養価もとても豊富です。 のりにはミネラル、ビタミンが多く入っています。 またビタミンCも他の野菜より、安定的な形で入っています。 のり１枚には卵２つ分のビタミンAが入っていて、B１は野菜の平均より多く、お肉に多いB２も多く入ってます。 それに合わせて、マグネシウム、カルシウム、ヨ […]
韓国の焼肉屋さんで今流行りのミョンイナムルとは
行者にんにく菜の漬物「ミョンイ・ナムル」はニンニクと似ている香りや成分が入っている葉っぱごと食べるナムルで、今韓国での焼肉屋さんで定番になりつつあるナムルのひとつなんです〜！ サムギョプサルなどの油の多いお肉を焼いて食べるとお肉のくさみを減らしてくれ、 またコレステロールを分解する作用もあり、お肉をより美味しく健康に食べることができると流行ってきているのです。 こんなミョンイナムルは栄養成分も豊富 […]