韓国料理に欠かせないコチュジャンのダイエット効果

チーズタッカルビ、ビビンパ、ヤンニョムチキン、トッポッキなど韓国料理には欠かせないコチュジャン。

実は日本の赤味噌と同じく、豆や唐辛子から作られる発酵食品のため、

健康やダイエットに良いのです。

発酵食品であるコチュジャン にはアミノ酸、ビタミンB２、ビタミンC、ベタカロチンが豊富で、それらが免疫増進に働きます。

またダイエット効果として、カプサイシンの成分が新陳代謝を良くし、

体脂肪を分解してくれます。新陳代謝が良くなることで血行が良くなるので、

コレステロールを下げたり、血圧を下げる効果も考えられます。

発酵食品であるため、消化酵素や乳酸菌が腸の動きを良くしてくれるので、

お腹もスッキリさせます。

その他、研究により疲労回復、抗酸化効果、アンチエイジング効果があると言われています。

韓国料理に使うのはもちろんですが、

肉味噌や味噌汁、サバ味噌などに少量入れて、普段の和食にスパイスとして入れるのも良いと思います。

少量使いならチューブ入りや、大量なら１kg入りなどもあるので、使う量に合わせて決めると良いですね♪